Gyuto
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Properties
| Weight | 150 g |
|---|---|
| Blade Length | 135 mm |
| Blade Width | 30 mm |
| Blade Thickness | 3 mm |
| Blade Hardness | 61 HRC |
| Damask Type | Mosaic |
Vielseitiges Kochmesser für das Aufschneiden, Filieren und Vorbereiten von Fisch und Fleisch. Schlanke Klingenform für feinere Arbeiten, ziehender oder schiebender Schnitt.
Klinge:
567 Lagen Mosaikdamast aus zwei Torsionssträngen und Längslagendamast bestehend aus drei Grundstahlsorten für ein optimales Härte/Elastizität Verhältnis
Griff:
Olivenholz, Warzenschweinelfenbein, Bronze
