Gyuto Bahia

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Properties

Blade Length125 mm
Blade Width22 mm
Blade Thickness3.5 mm
Blade Hardness61 HRC
Damask TypeWild
Damask Layers567

Vielseitiges Kochmesser für das Aufschneiden, Filieren und Vorbereiten von Fisch und Fleisch. Schlanke Klingenform für feinere Arbeiten, ziehender oder schiebender Schnitt.

Klinge:

Damaststahl 567 Lagen bestehend aus drei Grundstahlsorten für ein optimales Härte/Elastizität Verhältnis

Griff:

Bahiamaserholz, Messing