Gyuto

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500 €

Eigenschaften

Länge207 mm
Klingenlänge105 mm
Klingenbreite25 mm
Klingenstärke2.5 mm
Klingenhärte61 HRC
DamastartWild
Damastlagen189

Vielseitiges Kochmesser für das Aufschneiden, Filieren und Vorbereiten von Fisch und Fleisch. Schlanke Klingenform für feinere Arbeiten, ziehender oder schiebender Schnitt.

Klinge:

Damaststahl 189 Lagen bestehend aus drei Grundstahlsorten für ein optimales Härte/Elastizität Verhältnis

Griff:

Goldregen, 925er Silber