Länge | 235 mm |
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Klingenlänge | 120 mm |
Klingenbreite | 24 mm |
Klingenstärke | 3 mm |
Klingenhärte | 61 HRC |
Damastart | Wild |
Vielseitiges Kochmesser für das Aufschneiden, Filieren und Vorbereiten von Fisch und Fleisch. Schlanke Klingenform für feinere Arbeiten, ziehender oder schiebender Schnitt.
Damaststahl 189 Lagen bestehend aus drei Grundstahlsorten für ein optimales Härte/Elastizität Verhältnis
Wenge, 925er Silber, Kupfer