Usuba/Gyuto

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Küchenmesser

Usuba: Gemüsemesser mit gerade verlaufender Schneide für sauberes Durchtrennen auf dem Schneidbrett, hauchdünne Scheiben sind selbst bei reifen Tomaten kein Problem. Breites Blatt für gute Führung am Fingerrücken.

Gyuto: Vielseitiges Kochmesser für das Aufschneiden, Filieren und Vorbereiten von Fisch und Fleisch. Schlanke Klingenform für feinere Arbeiten, ziehender oder schiebender Schnitt.

Klinge:

Carbonstahl, Klingenlänge/breite/stärke: Usuba 175/60/4 mm,  Gyuto 160/28/4 mm.

Griff:

Lourcraeto-ebony, 925er silber