Gyuto

Vielseitiges Kochmesser für das Aufschneiden, Filieren und Vorbereiten von Fisch und Fleisch. Schlanke Klingenform für feinere Arbeiten, ziehender oder schiebender Schnitt.

Klinge:

567 Lagen Mosaikdamast aus zwei Torsionssträngen und Längslagendamast bestehend aus drei Grundstahlsorten für ein optimales Härte/Elastizität Verhältnis

Griff:

Olivenholz, Warzenschweinelfenbein, Bronze