Klingenlänge | 175 mm |
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Klingenbreite | 40 mm |
Klingenstärke | 4 mm |
Damastlagen | 180 |
Klingenhärte | 60 HRC |
Damastart | Wild |
Schlankes Fisch und Fleischmesser.
Dem „Santoku, Allzweckmesser“ ähnlich, aber durch eine Verjüngung der Klingenstärke im Verlauf des Klingenrückens auf 0,6mm an der Spitze zum Filieren geeignet.
Mooreiche, Silber.