Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse (Santoku = die drei Tugenden). Breites Blatt für gute Führung am Fingerrücken.

Klinge:

Dreilagenstahl mit einer Schneidlage aus 1.2842 und weichen Lagen aus Stahl von alten Kutschenwagenreifen ( Puddeleisen)

Griff:

Cocobolo, Ebenholz, 925er Silber