Santoku

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Eigenschaften

Klingenlänge180 mm
Klingenbreite55 mm
Klingenstärke3 mm
Klingenhärte60 HRC
DamastartMosaik

Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse (Santoku = die drei Tugenden). Breites Blatt für gute Führung am Fingerrücken.

Klinge:

Längslagen und Explosionsdamast mit 567 Lagen

Griff:

Ebenholz, 925er Silber, Perlmutt